埭溪糯米饭千张包怎么做

埭溪糯米饭千张包的做法如下：

糯米处理

糯米浸水2小时，手能碾碎米粒即可。

糯米泡水3~4小时，然后沥沥水份，放在蒸盘里尽量摊开蒸，会更快熟。

馅料准备

精肉切丁，加入料酒、生抽搅拌均匀后放置半小时。

蔬菜粒（如青豆、玉米粒、香菇、胡萝卜）和肉丁炒出香味，盛起备用。

绞肉、香菇、虾米、红萝卜等炒熟，加入调味料及泡香菇的水煮开，最后加入油葱酥拌匀。

炒糯米

加油炒糯米5分钟。

将蔬菜丁、肉丁与糯米炒均匀。

包裹糯米馅

用千张包裹糯米馅儿。

千张铺在桌上，包入糯米饭，可以两张千张叠在一起卷包，卷紧一点。

蒸制

隔水蒸1个小时。