腊鸡腿烧冬瓜

腊鸡腿烧冬瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 腊鸡腿炒冬瓜

用料：

腊鸡腿 1只

冬瓜 适量

姜 2片

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

糖 适量

老抽 一点点

蚝油 适量

做法：

1. 冬瓜洗净削皮切薄片，腊鸡腿洗净剁小块，再清水浸泡一会去掉一些盐分。

2. 葱花和姜片准备好备用。

3. 热锅入油，放姜片爆香，入腊鸡腿翻炒一会变色，入适量料酒继续翻炒。

4. 放入冬瓜片翻炒均匀，直到冬瓜片看着有点透明的感觉就可以加热水。

5. 热水没过冬瓜，喜欢喝汤的可以多加点水直接做成冬瓜汤，我是后面还得收汁留一点汤拌饭吃的。

6. 煮开，冬瓜透明了，熟的差不多了就可以加蚝油、生抽、糖、老抽和盐了，有蚝油了，可以直接替代掉糖和生抽，尝味道慢慢调味。

7. 稍微收收汁，汤汁更浓，出锅前加点鸡精和葱花就可以了。

2. 腊鸡腿炖冬瓜

用料：

腊鸡腿 2只

冬瓜 400克

玉米 1根

胡萝卜 1根

姜 3片

蒜 3瓣

小葱 1根

食用油 适量

味达美清香米醋 5毫升

味达美臻品料酒 15毫升

做法：

1. 准备好食材和调料。

2. 腊鸡腿、冬瓜、胡萝卜、玉米切小块，姜、蒜切片，葱白切块段。

3. 锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片、蒜片、葱段，煸炒出香味。

4. 倒入腊鸡腿肉，翻炒。

5. 加入1勺味达美臻品料酒去腥。

6. 加入1小勺味达美清香米醋提鲜，翻炒均匀。

7. 加入适量热水，能漫过鸡腿肉，盖上锅盖，慢火炖20分钟。

8. 放入玉米、胡萝卜、冬瓜，继续炖熟。

9. 最后撒上葱花，就可以出锅了。

3. 腊鸡腿冬瓜煲

用料：

腊鸡腿 1只

鸡蛋 2个

冬瓜 500克

做法：

1. 准备500克冬瓜切成块，提前煎2个荷包蛋。

2. 腊鸡腿切小块，姜切成姜末，可以加一些菌菇放里面。

3. 热锅冷油，将鸡腿炒出香味，加入冬瓜和姜末继续翻炒。

4. 翻炒1分钟加入开水，水大概没过食材就行，加入煎好的荷包蛋一起炖15分钟。

5. 在炖10分钟左右的时候放入少许盐调味，腊鸡腿本身有一些咸了，自己根据自己的口味适当添加。

6. 最后撒一些葱花，少许鸡粉就可以了。

4. 腊味鸡腿蒸冬瓜

用料：

小冬瓜 1个

腊鸡腿 1个

味达美葱姜料酒 1勺

味达美味极鲜酱油 1勺

做法：

1. 冬瓜切厚片摆入盘中。

2. 腊鸡腿洗净切块，放在冬瓜上。

3. 倒入一勺味达美葱姜料酒，再放入一勺味达美味极鲜酱油。

4. 放入蒸锅大火蒸15分钟。

5. 出炉放入麻油或辣椒油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。