腰果虾仁搭配

腰果虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要食材包括新鲜的虾仁和腰果。以下是一种常见的腰果虾仁搭配做法：

材料准备

虾仁：200克

腰果：100克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

盐：适量

料酒：1勺

干淀粉：1勺

糖：2克

鸡精：半勺

葱：1根

蒜：1瓣

蛋清：半个

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

将虾仁清洗干净，沥干水分。

加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟左右，使其更加入味。

虾仁中加入半个蛋清和少许干淀粉，拌匀后腌制5分钟。

腰果处理

将腰果放入烤箱中烤制，或用锅炒至金黄色，待其冷却后备用。注意火候，避免炸焦。

蔬菜处理

黄瓜和胡萝卜去皮，切成月牙刀或小丁。