豆角做早餐

豆角做早餐有多种美味且营养的方法，以下是一些推荐的做法：

食材：豆角、鸡蛋、面粉、葱花、食盐、胡椒粉、十三香、虾皮、黑芝麻。

步骤：

1. 豆角去头去尾，切成小碎丁，打入两个鸡蛋，加两勺普通面粉，多放点葱花，加盐、胡椒粉、十三香，一碗自来水，搅拌均匀。

2. 倒入电饼铛中，用勺子铺平，撒上一把生晒虾皮和适量的黑芝麻，扣盖小火慢煎，煎至两面微黄即可。

食材：豆角、胡萝卜、洋葱、火腿、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、玉米面、白面、黑芝麻、食用油。

步骤：

1. 焯豆角：锅中烧水，加入一勺盐和半勺食用油，水开后放入豆角煮熟，捞出放凉切丁。

2. 调制面糊：将鸡蛋液倒入豆角丁中，加入胡萝卜丁、洋葱丁、火腿丁，放入一勺盐、五香粉，用筷子搅拌均匀。接着加入100g玉米面和适量白面，搅成面糊状。

3. 煎饼过程：预热锅，刷一点油，倒入面糊，用铲子压平，撒上黑芝麻，盖上盖子烙3分钟至熟。

食材：豆角、鸡蛋、面粉、葱花、食盐、食用油、五香粉。

步骤：

1. 豆角切小粒，水开后入锅，加一勺盐和食用油焯烫2分钟，捞出。

2. 加两勺玉米面搅匀，打入4个鸡蛋，加入葱花、食盐、五香粉，搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，用铲子压平，煎至两面金黄即可。

食材：豆角、蒜头、生抽、香油、辣椒油、芝麻。

步骤：

1. 豆角焯水后过凉水，沥干水分。

2. 蒜头剁成蒜末，加入生抽、香油、辣椒油搅拌均匀。

3. 将蒸好的豆角倒入调味料，拌匀装盘，撒上熟芝麻或小葱花。

食材：豆角、鸡蛋、面粉、葱花、食盐、花椒粉、食用油。

步骤：

1. 豆角焯水后过凉水，沥干水分。

2. 平底锅刷油，将豆角盘成圈放在锅内，倒入鸡蛋糊，加入葱花、花椒粉、食盐，搅拌均匀。

3. 煎至两面金黄即可。

这些做法不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合作为早餐。你可以根据自己的口味选择一种或多种方法尝试，为早餐增添一份美味和健康。