把青杏当作青梅腌制了
把青杏当作青梅腌制是不合适的，因为青杏和青梅的 口感和用途不同。青杏产黄河流域及以北，成熟时酸甜可口，常作为初夏水果食用；而青梅产长江流域及以南，成熟时酸度较高，不适合直接作为水果食用，通常用于制作酱料、蜜饯、盐梅或泡酒。
如果用青杏腌制，可能会导致以下问题：
口感不佳：
青杏的酸度较低，腌制后可能无法达到预期的酸甜口感。
食品安全风险：
青杏和青梅虽然亲缘关系接近，但并非同一种水果，用青杏腌制可能存在食品安全风险，尤其是如果用于泡酒，还可能存在中毒的风险。
因此，建议使用青梅进行腌制，以获得更好的口感和食品安全保障。如果确实需要使用青杏，可以考虑其他合适的腌制方法，例如将青杏切片后腌制，或者与其他食材搭配腌制，以改善口感。