胡萝卜虾皮木耳馅包子

胡萝卜木耳虾皮包子是一道营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道包子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

温水：约350毫升

酵母：6克

糖：少许

胡萝卜：1个

木耳：适量

虾皮：适量

鸡蛋：2个

葱：1颗

姜：2片

蒜：4瓣

蚝油：1小勺

料酒：1小勺

生抽：1小勺

五香粉：适量

盐：适量

植物油：适量

香油：少许

制作步骤

木耳泡发洗净切碎。

胡萝卜切碎，鸡蛋炒熟备用。

葱姜蒜切碎，加入切好的胡萝卜和木耳中，然后加入炒好的鸡蛋，放入适量虾皮，搅拌均匀。

加入适量的盐、植物油、五香粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀。

将5克发酵粉放入500克白面中，加适量水，揉成面团，放置1个小时，面发好后，加面揉好后，切成小块，碾成面皮。

将面皮擀成圆皮，放入适量馅料，包成包子。

包子包好后，放入蒸锅中，不要开火，再次醒发15分钟。

开大火蒸，水开上汽蒸15分钟，关火，焖2分钟。

小贴士

馅料：可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

面团：发面时确保环境温暖，有助于面团快速发酵。

蒸制：蒸制过程中要保持大火，确保包子均匀受热，避免蒸不熟或蒸裂。

这道胡萝卜木耳虾皮包子不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合作为早餐或晚餐。你可以根据个人口味进行调整，增加或减少配料，使其更符合你的饮食习惯。