胡萝卜白菜粉条面怎么做

胡萝卜白菜粉条面的做法如下：

准备食材

白菜适量，切成段、丝、小碎丁

胡萝卜半根，切成丁

粉条适量，泡软切碎

鸡蛋2个

姜适量，切末

大葱适量，切葱花

花椒、八角各适量

盐、鸡精、酱油、蚝油、十三香、生抽、老抽、耗油等调味品适量

处理面团

将腌制过的白菜放入纱布袋中，轻轻拧压，挤出多余水分，保留水备用。

将500克面粉加入白菜汁中，搅拌均匀，如果不够可适量加入清水，搅拌至面团粘稠。

面团静置30分钟，松弛。

炒制馅料

锅中倒油，放入八角和花椒，小火炒出香味。

加入胡萝卜丁，翻炒至断生。

加入泡软切碎的粉条，继续翻炒。