用旧电饭锅腌咸菜可以吗

不建议使用旧电饭锅腌咸菜。原因如下：

铝制内胆易腐蚀：

旧电饭锅的内胆多为铝制，长期浸泡在盐水中会导致铝溶解，进而可能通过食物进入人体，长期摄入过量的铝会对健康造成严重影响，如铝中毒，损伤大脑，尤其是老年人容易患上老年痴呆症。

生成有害物质：

盐和酱油在铝制品中反应可能生成三氧化二铝，这是一种对人体有害的物质。

影响食物安全：

使用电饭锅腌咸菜可能会导致腌出的食物中含有铝，对人体健康构成威胁。

损坏电饭锅：

盐卤水对电饭锅内胆的涂层有腐蚀作用，长期使用可能导致内胆涂层破损，影响电饭锅的使用寿命和做饭效果。

综上所述，为了健康和安全考虑，不建议使用旧电饭锅腌咸菜。建议使用玻璃瓶子、陶瓷坛子或专用腌制容器来进行腌制。