粉条木耳菠菜

菠菜粉条木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括菠菜、粉条和木耳。下面是这道菜的详细做法：

菠菜一小把

粉条一小把

黑木耳十几朵

葱一小段

蒜四瓣

花椒几粒

盐少许

油适量

香油少许

辣椒面适量

味极鲜、醋、鸡精、十三香各少许

粉条提前用凉水泡开，焯水后再次放入凉水中控水。

菠菜洗净焯水后切段。

黑木耳泡发后焯水。

锅中油热，倒入葱花、蒜末炒出香味，加入西红柿翻炒出汤汁，再倒入适量的开水，煮开后加入木耳、金针菇和泡好的粉条。

调味加盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀，煮个两三分钟，再倒入丸子和一把菠菜，淋上一勺香醋，搅拌均匀即可。

将焯好水的菠菜、木耳和粉条放入一个大碗中，加入蒜末、辣椒面，热油淋在上面，然后加入生抽、香醋、盐、鸡精、香油等调料，拌匀即可。

将拌好的菠菜粉条木耳装盘，撒上熟白芝麻和香菜点缀。

小贴士：

菠菜焯水时加入少许盐可以防止变黄，根据老嫩情况掌握焯水时间。

调味料可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢鲜味重的可以多加味极鲜。

黑木耳不要提前泡发太久，以免产生有害物质。

粉条焯水后要迅速捞出，保持劲道口感。

这道菠菜粉条木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料，让这道菜更符合你的口味。