牛腩木耳汤
牛腩木耳汤是一道美味的家常菜，主要食材包括牛腩、西红柿、木耳等，通过慢炖的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作牛腩木耳汤的详细步骤：
准备食材
牛腩 750克
西红柿 2~3个
木耳 适量
香菜 适量
番茄酱 15克
盐 适量
鸡精 适量
味素 适量
料酒 1勺
姜 2片
处理食材
木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
牛腩切成3~4厘米见方的小块，放入冷水中浸泡1小时，去除血水，中途勤换水。
西红柿切块，可以热水烫一下去皮，也可以直接使用。
姜切片，葱切葱花备用。
煮牛肉
将牛肉冷水下锅，加入1勺料酒和2片姜，煮至牛肉变色，去除浮沫，捞出备用。
过滤掉牛肉汤中的浮沫，保留干净的牛肉汤。