水果早餐包制作方法

水果早餐包的制作方法如下：

材料

奶粉 10克

高筋面粉 500克

芒果泥 270克

鸡蛋 2个（去壳91克）

糖 50克

盐 6克

安佳黄油 36克

酵母 5克

牛奶 少许（刷面）

步骤

芒果泥准备

芒果一个削皮，打成泥270克，分两次打。

面团制作

除了黄油，其它材料放入面包机，芒果泥预留20克，视面团的软硬程度酌情添加。

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。

加入室温软化的安佳黄油。

继续揉面至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。

发酵与整形

发酵好的面团手指沾面戳洞，面团不回缩不塌陷，就证明面发好了。

将面团分成16个相等的面剂子（每个大约51克）滚圆，放入烤盘中。