淡奶油的种类有哪些

淡奶油的种类主要包括以下几种：

总统 President：

产地法国，乳脂含量35.1%，奶香浓郁，口感较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味，颜色不是很白。

粉铁塔ELLE & VIRE马斯卡彭淡奶油：

简称粉塔，产地法国，加入了30%马斯卡彭奶酪，口感更醇香，马斯卡彭奶酪是提拉米苏中的主要材料。

安佳Anchor：

产地新西兰，乳脂含量35.5%，奶味重，口感一般，易打发，比较适合初级入门，上方有塑料盖，打开后比较方便保存。

液态奶油：

低脂肪含量的奶油，适合在烘焙中作为蛋糕的填充、装饰图案用或者直接涂抹于水果或面包上。

固态奶油：

也称为重奶油，脂肪含量非常高，经常用于制作黄油、奶油酱或者是蛋糕的稠厚馅料。

动物脂奶油：

又叫动物性奶油、淡奶油、稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的天然产品，细分有鲜制奶油、酸性奶油、重制奶油等。

植脂奶油：

以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，稳定性好，裱花效果较好，成本低廉，在国内被普遍使用。

尚蒂伊奶油（Chantillycream）：

添加了糖和香草打发而成的奶油。

凝脂奶油（Clottedcream）：

比普通的奶油要厚重的奶油。

淡奶油（Lightcream）：

不能打发，含有18~30%的脂肪，用于淋在甜点表面和咖啡作装饰和调味。