猪肝瘦肉粥猪肝要洗吗

猪肝瘦肉粥中的猪肝 一定要清洗。清洗猪肝的目的是去除其表面的血水、杂质和可能存在的毒素，以确保食用的安全和口感。以下是清洗猪肝的详细步骤：

浸泡：

将猪肝用清水浸泡1-2小时，期间可以每隔一段时间更换一次清水，以帮助去除血水。

冲洗：

将浸泡后的猪肝切成薄片或丝状，再用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。

腌制：

将清洗干净的猪肝用姜丝、生抽、盐、油等调料拌匀腌制15-30分钟，以增加风味和嫩度。

通过以上步骤，可以确保猪肝在烹饪前彻底清洗干净，去除腥味和杂质，从而提高猪肝瘦肉粥的口感和营养价值。