瘦肉炒胡萝卜南瓜的做法

瘦肉炒胡萝卜南瓜的做法如下：

材料准备

南瓜半个

猪瘦肉50g

胡萝卜丝少许

青椒3个

生抽2勺

玉米淀粉10克

葱、蒜适量

盐、鸡精少许

处理食材

南瓜削皮切滚刀块，每块都要蘸上玉米淀粉，炸两次至金黄色，沥油备用。

瘦肉切成薄片或丝，用生抽、料酒和少许淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑。

胡萝卜切成丝，青椒切成丝，蒜切成末。

炒制过程

热锅冷油，放入腌制好的瘦肉片或丝，翻炒至变色并出香味，盛出备用。

在锅中加入少量油，放入葱段和蒜片，炒至蒜香四溢后，加入胡萝卜丝翻炒。

倒入炸好的南瓜块，翻炒至表面微微变软，加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5-8分钟，直至南瓜变软。