鸡排炖汤
鸡排炖汤的做法如下：
准备食材
鸡肉或排骨（根据个人喜好选择）500克
大葱2根
生姜3片
料酒2汤匙
盐适量
白胡椒粉适量
花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻（可选，根据个人口味添加）
甜面酱、生抽、老抽（可选，根据个人口味添加）
食用油适量
处理食材
将鸡肉或排骨剁成小块，用清水冲洗干净。
加入食盐或淀粉，用手抓捏2分钟，再加水浸泡半小时，捞出冲洗干净，以去除血水和腥味。
炒香鸡肉
锅里倒油烧热，加入葱段和姜片炒出香味。
加入一勺甜面酱，炒出浓浓酱香。
加入生抽、老抽、料酒，再倒入适量清水，大火煮开。