排骨炖汤是否放山药粉

排骨炖汤时是可以放山药粉的。山药粉可以增加汤的粘稠度，使口感更加滑腻，同时也能增加汤的营养价值。在制作山药排骨汤时，可以在汤快熟的时候加入山药粉，或者使用已经煮熟的山药块，这样可以使山药的粉糯口感更好地融入汤中，同时避免山药炖得太烂。

具体做法如下：

1. 将排骨焯水去血沫，清洗干净备用。

2. 将山药去皮切成块状或片状，也可以使用山药粉代替部分山药块，根据个人口味选择。

3. 将排骨、山药（或山药粉）以及其他配料（如玉米、胡萝卜、生姜、小葱、枸杞、红枣等）放入锅中，加入足够的水。

4. 大火煮沸后，转小火慢炖，根据山药的软烂程度调整炖煮时间，通常需要炖煮1-2小时。

5. 在汤快熟的时候，加入适量的盐进行调味，继续炖煮至所有食材熟透即可出锅。

这样一道营养丰富的山药排骨汤就完成了，既美味又健康。