青椒洋葱炒蛋土豆洋葱

青椒洋葱炒蛋土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：土豆 1个，洋葱 1个，青椒 1个，老抽 1勺，蒜 2瓣，生抽 2勺，盐半勺，糖半勺，耗油 1勺，淀粉适量。

步骤：

1. 热锅添油，5成油温下蒜瓣，3秒后倒入切好的土豆片，翻炒1~2分钟，到7分熟左右。

2. 倒入切好的青椒和洋葱，同时加入1勺老抽，2勺生抽，半勺盐，半勺糖，1勺耗油。

3. 加开水至刚好覆盖食材，再加入适量淀粉。

4. 煮至汤汁浓稠时，关火出锅。

用料：青椒半个，洋葱半个，土豆一个，盐酱油料酒。

步骤：

1. 洋葱小半个、青椒半个切成片，土豆一个切成块，过水洗一下，尤其是土豆，要把土豆表面的淀粉洗掉。

2. 热油先下土豆，翻炒至两面偏金黄，再下洋葱青椒片。

3. 加一勺盐、一勺酱油、半勺料酒，不断翻炒，翻炒三分钟后出锅。

用料：洋葱半个，土豆一个，青椒一个，油适量，生抽适量，醋适量，糖一小勺，花椒油少许（可不加），蒸鱼豉油适量（可不加），蚝油适量（可不加）。

步骤：

1. 洋葱青椒切块，土豆切厚片。

2. 锅中放油，比平时炒菜略多一点点，用不粘锅不需要太多。如果喜欢花椒味可以再加一点花椒油。

3. 土豆放入让每片都沾上油，然后中火将土豆煎至有一点焦黄。

4. 加入洋葱青椒继续翻炒，直到洋葱变软加入生抽，蒸鱼豉油，醋和糖。还可加少许水。

5. 再炒片刻即可出锅。

用料：土豆去皮切片，洋葱，青椒切小块。

步骤：

1. 土豆片用清水冲洗去淀粉沥干水。

2. 锅中放油，放入洋葱炒香。

3. 放入土豆片翻炒2分钟，加适量水烧煮。

4. 土豆片开始变软，放入青椒再炒一会，加盐、生抽调味炒匀，出锅。

用料：两个小土豆，洋葱半个，青椒少量，蒜片、姜片、盐、五香粉、鸡精、生抽、陈醋。

步骤：

1. 土豆片洗去淀粉，放入盘中备用；洋葱剥去外皮切片；青椒洗净切块。

2. 炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片、姜片爆香。

3. 将土豆片放入锅中翻炒，小火慢炒至土豆变色。

4. 将青椒片和洋葱片放入锅中，和土豆片一起翻炒，加入适量盐、五香粉、鸡精、生抽、陈醋，搅拌均匀。

5. 加入少许清水，防止粘锅，出锅前加入少许陈醋，翻炒均匀，醋最后放，这样蔬菜的口感更加爽口。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤来制作。希望这些做法能帮助你做出美味的青椒洋葱炒蛋土豆。