湖南鱼炖汤做法

湖南鱼炖汤的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

鲫鱼汤

材料：新鲜的鲫鱼、豆腐、姜片、葱花、香菜、盐、白胡椒粉、植物油。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，内脏、鱼鳞等都要去除干净，清洗干净后备用。

2. 锅中倒油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

3. 加入姜片，翻炒出香味后加入适量开水，大火煮开后转小火慢炖。

4. 炖至鱼肉熟烂，汤汁浓白后，加入豆腐块，继续炖15分钟左右。

5. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可出锅。

鱼头豆腐汤

材料：鱼头、豆腐、姜片、葱花、香菜、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 鱼头处理干净，剁成块备用。