砂锅做排骨冬瓜玉米

砂锅做排骨冬瓜玉米的步骤如下：

准备材料

排骨500克

冬瓜300克

甜玉米1根

姜片3片

葱1根

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

花椒5粒

香叶2片

八角2个

蒜瓣1瓣

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

冬瓜和玉米处理

冬瓜去皮去籽，切成滚刀块。

甜玉米切段。

炖汤

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的水（水要一次性加足，避免中途加水影响口感）。

大火烧开后，转小火炖煮约60分钟，让排骨充分入味。