鸡翘烧冬瓜

食材：鸡翅200克、冬瓜200克、青椒1个、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、生抽3克、料酒1勺、胡椒粉2克、盐1勺。

步骤：

1. 鸡翅洗净切块，冬瓜切成块。

2. 青椒切块，红椒切块，姜切末，蒜切末，葱切葱花。

3. 锅里加适量水，将鸡翅和料酒放进去大火煮开，捞出。

4. 锅中倒油烧热，放入鸡翅煎至变色，放入姜蒜、冬瓜炒匀，加适量清水、老抽4克，大火烧开。

5. 待汤汁浓稠，加入青红椒，调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克炒匀，出锅撒上葱花即可。

食材：鸡胸肉一整块、冬瓜两倍于鸡胸的大小、料酒两汤匙、老抽一汤匙、姜一片切成蓉、蒜四瓣切成蓉、小葱一根切成末、豆瓣酱一汤匙、浓汤宝半块。

步骤：

1. 鸡胸块加料酒、老抽、姜蓉放碗里拌匀静置。

2. 锅烧热转中小火，放一半的葱末、蒜蓉翻炒鸡胸及酱料至上色。

3. 放冬瓜块、豆瓣酱，翻炒至出水，加浓汤宝，翻冬瓜在下鸡块在上，中小火盖锅盖炖煮5分钟。

4. 大火收汁出锅，剩下一半的蒜蓉、葱末撒在上面装饰。

食材：鸡肉100克、冬瓜500克、葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油、香油。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块焯水备用。

2. 锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。

3. 锅重新涮洗干净，倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒，加料酒、酱油上色炒，加盐，倒水没过鸡口，开大火烧滚，把冬瓜倒入锅里拌匀，转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。