冬瓜蛤蜊蛏子汤

冬瓜蛤蜊蛏子汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

冬瓜：300克，去皮切薄片

蛤蜊：500克，提前泡水吐沙

姜片：3片

料酒：10毫升

盐：适量

胡椒粉：少许

葱花：适量

清水：适量

步骤

处理蛤蜊：蛤蜊冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至开口捞出。

炒冬瓜：锅中热油，放入姜片爆香，再倒入冬瓜片翻炒几下。

煮汤：加入适量清水，煮沸后放入蛤蜊，再煮3分钟。

调味：加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花后盛出即可。

做法二

食材

冬瓜：50克

蛤蜊：250克

生姜：10克

盐：2克

香油：少许

步骤

准备食材：冬瓜洗净，去皮，切块；生姜洗净切片；蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡1小时后捞出，沥干水分备用。

煮冬瓜：炒锅内加入开水，将冬瓜煮至熟烂。

煮汤：放入蛤蜊、生姜片、盐，大火煮至蛤蜊开壳后，捞出泡沫即可。

做法三

食材

冬瓜：适量

蛤蜊：适量

大葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

步骤

吐沙：蛤蜊加一点盐和水，盖上锅盖大火煮，煮至蛤蜊全部开口。

处理冬瓜：冬瓜去皮去籽切成厚片，葱切成葱花。

煮汤：将煮蛤蜊的汤倒出静置，沉淀泥沙后重新倒入锅中，加盐、鸡精和白胡椒粉，大火煮开后放入冬瓜片，煮至软烂后关火，盛入汤碗中，撒上葱花，点入几滴香油。

做法四

食材

冬瓜：一片

蛤蜊：一小盘

油：少许

盐：三克

香菜：一小把

胡椒粉：适量

水：适量

步骤

准备食材：蛤蜊清洗干净，冬瓜去皮。

炒冬瓜：加油，少许香葱碎，下入冬瓜翻炒至断生。

煮汤：加入适量水，加盐，煮沸后下入洗净的蛤蜊，再次煮沸，加少许白胡椒粉提鲜。

出锅：一道美味的冬瓜蛤蜊汤就做好了，撒上香菜即可。

做法五

食材

蛤蜊：适量

冬瓜：适量

葱：适量

步骤

吐沙：蛤蜊买回来放水里，水里放点盐和黄酒，让它吐净泥沙。

煮汤：洗净的蛤蜊和冬瓜片放锅里，放几根姜丝，加水大火煮开后小火炖一会儿，到冬瓜软烂即可。

调味：加点盐到合适的口味，滴两滴香油，蛤蜊本身特别鲜不需要其它味精鸡精，出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。冬瓜蛤蜊汤不仅味道鲜美，还有清热解暑、利尿消肿的功效，是夏季理想的汤品。