蘑菇和茄子包子

蘑菇和茄子可以一起做成包子，以下是制作茄子蘑菇包子的步骤：

材料

茄子 2个

面粉 300克

酵母 5克

温水 适量

肉馅 适量（可以选择猪肉、牛肉等）

葱末 适量

姜末 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤

制作面团

将面粉、酵母、糖混合均匀，加入适量温水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

茄子洗净切丝，用盐腌制后挤去多余水分。

蘑菇洗净切片，用开水焯一下捞出沥干水分。

肉馅加入葱末、姜末、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉和适量食用油，搅拌均匀。

将茄子丝和蘑菇片加入肉馅中，搅拌均匀。