米饭放两天有股玉米味

米饭放两天后出现玉米味， 可能是由于微生物污染和细菌生长。当米饭暴露在空气中，微生物会迅速繁殖，尤其是在温暖潮湿的环境下。细菌产生的酶会分解米饭中的淀粉，产生异味物质，如氨气和硫化氢，这些物质可能会让人感觉到类似玉米的味道。

在冬天，如果米饭存放在温度较低的环境中，可能不会立即变质，但长时间放置仍然可能导致变质和异味产生。在夏天，由于温度较高，米饭更容易变质，出现发霉和异味的情况更为常见。

为了确保食品安全，建议在食用隔夜米饭之前，将其加热至沸腾状态，并持续加热15分钟，以杀死可能存在的细菌和毒素。这样可以减少食物中毒的风险，并改善米饭的气味。

总的来说，米饭放两天后出现玉米味通常是由于微生物污染和细菌生长所致。为了安全起见，建议在食用前对米饭进行加热处理。