豌豆米面怎么蒸馒头

蒸豌豆米面馒头的方法如下：

材料准备

麦面粉500克

酵母5克

豌豆糊200克

面团制作

将500克面粉放入容器中。

新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿。

豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵。

面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可。

面团处理

面团取出揉匀排气，分成两份。

取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子。

揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里。

二次醒发

凉水入锅，二次醒发15分钟。