海参木耳莴笋凉拌

凉拌海参木耳莴笋的食材准备

莴笋：1根

水发木耳：100克

大蒜：2瓣

香菜：适量

剁椒：1茶匙（可根据口味调整）

生抽：1大勺

香醋：1大勺

白糖：1/2小勺

盐：适量

辣椒油：1小勺（可选）

花椒油：1小勺（可选）

芝麻油：1小勺

凉拌海参木耳莴笋的制作步骤

准备食材：

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；莴笋去皮，切成细丝或薄片；大蒜切末，香菜切碎备用。

焯水：

将木耳丝放入沸水中焯烫12分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分；莴笋丝也放入沸水中焯烫半分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。

调制酱汁：

在一个小碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油（如喜欢辣味）、花椒油（如喜欢麻味）和芝麻油，搅拌均匀，制成凉拌酱汁。

拌制：

将木耳丝和莴笋丝放入一个大碗中，加入大蒜末和香菜碎。倒入调好的凉拌酱汁，用筷子拌匀，让食材充分吸收酱汁的味道。