西葫芦火腿鸡蛋木耳

西葫芦火腿鸡蛋木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料：

西葫芦 1个

火腿 1块

鸡蛋 2个

木耳 适量

西红柿 1个

做法：

1. 西葫芦去瓤改刀切片，西红柿和火腿切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，葱蒜爆香，放入西红柿炒出红油，放入西葫芦、火腿、木耳，一勺生抽提鲜，少许水。

3. 倒入炒好的鸡蛋，放盐、鸡精调味，大火翻炒均匀出锅。

方法二

用料：

黑木耳 少量

西葫芦 半根

火腿肠 1根

鸡蛋 1个

蒜 红辣椒 1个

盐， 鸡精 生抽酱油

做法：

1. 黑木耳泡发，火腿肠切成圆片，西葫芦切成三角形的0.5厚片，鸡蛋打入碗中打成泡木状态，红辣椒切成丁，蒜拍碎。

2. 锅内放油，油热后放入鸡蛋炒熟，盛出备用。

3. 锅内再放油，放入葱蒜炒香，放入西葫芦大火爆炒，改中小火，放入木耳翻炒，放入炒好的鸡蛋，调入盐、鸡精、生抽酱油，翻炒均匀即可出锅。

方法三

用料：

鸡蛋 2个

干木耳 20g

西葫芦 1个

葱适量

蒜 1瓣

盐 1小勺

做法：

1. 西葫芦洗净切片，木耳泡发好洗净备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅内放油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用。

3. 锅内放油，放入葱蒜炒香，放入西葫芦大火爆炒，改中小火，放入木耳翻炒，放入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可出锅。

方法四

用料：

西葫芦 半个

盐方火腿 100g

黑木耳 一把

青椒 一个

大蒜头 一瓣

油 适量

盐 一勺

生抽 一勺

做法：

1. 木耳提前泡发洗净，西葫芦切成块状，大蒜头拍碎。

2. 锅内放油烧热放入蒜片煸炒香，放入火腿和木耳一同翻炒，放入西葫芦一同翻炒，加入一勺盐调味，加入一勺生抽提鲜，最后放入青椒翻炒至断生即可出锅。

方法五

用料：

西葫芦 2根

木耳 100g

青椒 1个

鸡蛋 2个

油 20g

盐 1勺

鸡精 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

姜 适量

蒜 适量

做法：

1. 西葫芦切片，木耳泡发洗净，青椒切段，鸡蛋搅拌开。

2. 油锅烧热后将鸡蛋入锅，待五六成熟便盛出备用。

3. 锅中放入姜和蒜炒香，青椒、木耳入锅，西葫芦入锅，继续翻炒。

4. 待西葫芦变软出水，放适量盐、生抽、蚝油，鸡蛋入锅，继续翻炒，放鸡精、白糖，简单翻炒即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。