黄瓜油炸鸡腿怎么做

油炸黄瓜鸡腿的做法如下：

前期准备

鸡腿洗净擦干，用刀在表面划几刀以便入味。

黄瓜去皮去籽，切成适当大小的段。

锅中加入油，预热至五成热（约150°C）。

腌制鸡腿

将鸡腿放入碗中，加入盐、姜丝、料酒、酱油和辣椒面，抓匀后腌制两小时以上。

裹粉炸鸡

腌制好的鸡腿先裹上一层干面粉。

然后将鸡腿放入打散的鸡蛋液中，确保每面都均匀裹上蛋液。

最后将鸡腿裹上一层面包糠，可以裹得稍微厚一点，这样炸出来的鸡腿更脆皮。

炸制

将油锅加热至五成热，放入裹好粉的鸡腿，用小火慢慢炸。

一面炸至金黄色后，翻面继续炸另一面，每面大约炸7-10分钟，直到鸡腿完全金黄酥脆。

加入黄瓜

将切好的黄瓜段放入锅中，与鸡腿一起闷煮，加入少许白酒提香。

调味出锅

等黄瓜和鸡腿都煮至熟透，汤汁浓稠时，加入绿葱提香，即可出锅。

小贴士：

锅要先预热，这样鸡腿皮会更酥脆。

炸鸡时要用小火，避免外焦里生。

鸡腿裹粉时可以先煮半熟再沾粉，这样更容易裹均匀。

黄瓜和鸡腿一起闷煮，可以保持黄瓜的爽脆口感，同时让鸡腿充分吸收汤汁的香味。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的油炸黄瓜鸡腿!