馄饨里放虾仁

馄饨里放虾仁的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

猪肉末、馄饨皮、胡萝卜碎、虾仁、紫菜（做汤底用）。

胡萝卜切碎、虾仁切小段备用。

猪肉末加1个鸡蛋抓匀，然后加入胡萝卜碎和虾仁段。

肉馅加入1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，然后包起来。

汤底制作：碗里放紫菜和葱，加2勺生抽、1勺香油、适量盐和鸡粉，然后加入开水搅拌，再把煮熟后的馄饨加入即可。

方法二：

大虾、馄饨皮、葱、姜、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、蛋黄、淀粉、蜂蜜芥末酱。

大虾剪去头部，从虾背处剪开，取出虾线，剥掉虾皮，留下虾尾部分。

虾仁加入葱段、姜丝、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、一个蛋黄和一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

取一张馄饨皮，将腌好的虾仁放在中央，四周向中间折叠，包裹住虾仁。

锅中倒入适量食用油，油温4成热，下入虾仁中火炸制，至金黄色且表面焦脆，捞出沥油。

炸好的脆皮蜂蜜芥末虾摆放在盘中，挤上蜂蜜芥末酱即可食用。

方法三：

葱、姜、辣椒、白玉菇、猪肉馅、虾仁、鸡蛋、酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油。

葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

虾仁抽去泥线从中间横片开。

猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿，加入料酒、葱姜末继续搅匀。

依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

包成馄饨，锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。

虾仁抽去泥线背部划一刀，红杭椒切成薄圈，香菜切成末。

锅内添水，放入白玉菇、紫菜烧开，放入虾仁，滴少量酱油，淋入鸡蛋液，放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。

方法四：

馄饨皮、猪肉馅、虾、鸡蛋、葱、姜、酱油、香油、盐、鸡精、胡椒粉。

鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用。

五花肉馅稍微剁一下，增加韧性。

虾仁放入肉馅中一起剁碎，加入葱花一起。

肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

肉馅完成，开始包馄饨，对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道，再将两个角对着粘少许水，防止煮的时候开口。

包好的馄饨放入冰箱，随时吃都可以。

准备好调味的汤汁，放入酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤，撒上香菜提味。

煮好的馄饨放入碗中拌匀，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。