红豆沙用什么油炸最好呢

制作红豆沙时，通常需要使用 玉米油或花生油进行油炸。具体步骤如下：

准备材料

红豆沙 400克

白砂糖 400克

玉米油 200克（或花生油）

炒制过程

将红豆沙和糖放入锅中，用中火加热，不断翻炒，直到糖完全融化在豆沙中。

加入三分之一的玉米油（或花生油），继续翻炒，直至油被豆沙充分吸收。

再加入剩余的油，继续炒至红豆沙变得干干的，即可关火盛出晾凉。

因此，建议使用玉米油或花生油进行油炸，这样可以使红豆沙更加细腻、香甜，并且不易粘锅。