孜然油炸蘑菇

孜然油炸蘑菇是一道美味且富有香气的菜肴，适合作为小吃或下酒菜。以下是制作孜然油炸蘑菇的步骤和所需食材：

食材准备

蘑菇：适量（建议使用平菇或其他适合炸制的蘑菇）

鸡蛋：2个

淀粉：适量

面粉：适量

孜然粉：适量

盐：适量

鸡粉：适量

十三香：适量（可选）

味精/鸡精：适量（可选）

辣椒粉：适量（可选，根据口味添加）

食用油：适量

制作步骤

蘑菇处理

将蘑菇洗净，撕成条状或小块。

可以选择焯水，去除杂质和腥味，焯水时间不宜过长，1-2分钟即可。

调味

在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、孜然粉、盐、鸡粉、十三香（可选）、味精/鸡精（可选）和辣椒粉（可选），搅拌均匀，形成面糊或调味酱。

挂糊

将处理好的蘑菇均匀裹上面糊或调味酱。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至160-180摄氏度（油开始冒小泡时）。