自己做油条发面比例

夏季配方

中筋面粉：500克

酵母：5克

食用碱：2克

盐：3克

糖：3克

泡打粉：5克

鸡蛋：1个

猪油或食用油：5克

温水：350克

冬季配方

中筋面粉：500克

酵母：2-3克

盐：3克

糖：2克

食用碱：2克

泡打粉：5克

鸡蛋：1个

猪油或食用油：5克

温水：300克

通用配方

中筋面粉：500克

酵母：5克

食用碱：2克

泡打粉：5克