青椒土豆丝炒肉炒饭

青椒炒肉丝土豆丝炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材准备

里脊肉100克

土豆1个

青椒1个

干辣椒几个

料酒1勺

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤

里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、蚝油和淀粉抓匀，腌制10分钟。

土豆去皮切成细丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

青椒洗净切成丝。

干辣椒切成小段，蒜瓣切成末。

锅中放油，油热后放入干辣椒和蒜末炒香。

倒入土豆丝翻炒至断生，加入生抽和蚝油炒匀。

将炒好的肉丝倒入锅中，与土豆丝翻炒均匀。

加入青椒丝，继续翻炒片刻，加盐调味即可出锅。

方法二：

食材准备

猪肉100克

土豆1个

青椒1个

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

料酒15毫升

酱油15毫升

盐2克

味精适量

制作步骤

土豆去皮切片，青椒用手掰成小块。

猪肉切片，葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒至变色。

添加料酒、酱油翻炒后放入土豆片。

添加适量水稍炖片刻，放入青椒翻炒。

最后放入盐和味精调味，盛入盘中即可享用。

方法三：

食材准备

里脊肉100~150克

青椒1个

土豆1个

料酒1勺

生抽适量

盐适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤

里脊肉切成丝，加入料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。

土豆去皮切成细丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

青椒洗净切成丝。

锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速滑散，炒至肉丝变色，盛出备用。

锅中留底油，放入青椒丝，快速翻炒至青椒断生。

将炒好的肉丝重新倒回锅中，与青椒丝一起快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

方法四：

食材准备

青椒1个

肉丝150克

蒜1瓣

料酒1勺

酱油2勺

盐1勺

淀粉1勺

制作步骤

肉丝加一勺料酒、一勺生抽、淀粉腌制10分钟。

蒜切片，土豆去皮切丝。

锅放油，下蒜片炒香，倒入肉丝炒至变色盛出。

锅内加油，加入土豆丝炒至八分熟，加青椒丝，一勺盐，一勺酱油炒匀。

加入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。总体步骤相似，主要是腌制肉丝、炒制肉丝和土豆丝，最后加入青椒和调味料翻炒即可。