红烧肉烧皮什么意思啊

红烧肉皮 是一道以肉皮和香菇为主料的菜品，通过红烧的烹饪方法制作而成，口味咸鲜。制作时，首先需要将肉皮处理干净，然后凉水下锅煮5分钟捞出，清除掉肉皮上的油脂后切成宽条。接着，将肉皮和其他配料如香菇、老抽、冰糖、盐等一起放入锅中，烧开后转小火煮20分钟，直到肉皮变得软烂。最后，开大火收汁，使汤汁浓稠，肉皮充分吸收调料的味道即可食用。

红烧肉皮的特点是色泽红亮，口感香滑鲜嫩，吃完后唇齿留香。在烹饪过程中，肉皮经过红烧后，不仅能够使其变得更加美味，还能补充身体所需的胶原蛋白和其他营养成分。

如果你喜欢尝试这道美味的菜肴，可以参照上述方法自己动手制作。