凉拌西兰花虾仁白菜

凉拌西兰花虾仁白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的食材和步骤：

食材：

西兰花 200克

虾仁 10个

大蒜 3瓣

生姜 一小块

盐 适量

生抽 10克

香醋 5克

蚝油 5克

辣椒粉 适量

白芝麻 适量

食用油 适量

做法：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，捞出再次清洗干净，焯水后过凉水备用。

虾仁洗净，去虾线，放入开水锅内焯水，待变色捞出，凉水一激，捞出沥水备用。

大蒜和生姜切成末备用。

调制料汁

碗内放入蒜末、白芝麻、辣椒粉、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺“太太乐”鲜鸡汁，拌匀。

装盘

将焯水后的西兰花和虾仁放入盘中，淋上调好的料汁，拌匀即可。

小贴士：

西兰花焯水时加点食用油，可以使颜色更加翠绿，口感更脆。