西兰花和牛筋汤

西兰花和牛筋汤的制作方法

材料准备

牛筋

鲜面条

金针菇

西兰花

胡萝卜

姜

葱

香叶

酱油

八角

桂皮

冰糖

白糖

制作步骤

准备食材

将西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜切成花片，金针菇去根部。

牛筋浸泡数小时以除尽血水，然后连同香叶、八角、桂皮、冰糖、姜、葱一起放入高压锅内。

高压锅烹饪

盖上锅盖，高压煮25分钟。

时间到后，将牛筋捞出切成小块。

过滤出锅内香料及葱姜，留下牛筋汤备用。

炒制与炖煮

炒锅烧热，放入白糖小火炒至融化。

加入牛筋，放酱油炒至牛筋上糖色。

注入之前准备的牛筋汤。