热气羊肉怎么做

热气羊肉的烹饪方法多样，以下提供几种常见的做法：

烤羊肉串

将羊肉切块，大小随意。

准备调料，如孜然、辣椒、盐、胡椒等。

将调料与羊肉混合腌制，腌制时间根据个人口味调整。

将腌制好的羊肉串在烤架上，用炭火烤制，期间可刷油和调料，烤至羊肉熟透且表面金黄即可。

爆炒羊肉片

羊肉切块，大小随意。

准备调料，如八角、花椒、葱姜蒜、小辣椒、盐、料酒、醋、老抽等。

预先烧开一锅水，备用。

开火倒油，油到八成热，放入调料炒香，随即加入羊肉翻炒至无血色。

加入预先准备好的开水，继续用大火煮至血末溢出，撇出血末后改用中火。

加入蒜盐和老抽，翻炒均匀后即可起锅。

红焖羊肉

羊肉或羊排洗净，用开水焯过去血水。