鸡汁包子馅的做法
鸡汁包子馅的做法如下：
准备肉馅
猪肉馅500克，大葱适量，姜适量，温水220克，料油适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，酵母10克，泡打粉6克，白糖10克。
制作鸡汁
将鸡骨架洗净，放入锅中焯去血杂质，再撇去浮沫，捞出。
放入压力锅中，加入姜、葱和没过鸡骨架的水，压好后排气，去掉鸡肉和葱姜，只留汤汁。
混合肉馅和鸡汁
猪肉馅和葱姜末混合，放入炸好的料油，酱油，精盐，味精，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
鸡汤一点点加入肉馅里，边加边搅拌，直到肉馅充分吸收汤汁。
和面
面粉与温水和酵母混合，和成光滑的面团，在温暖处发酵。
擀皮和包馅
面团发酵至2倍大后取出，揉匀，分成若干份，擀成长条，分成大小相等的面剂子，擀成面皮。
包入馅料，包成型，收口捏紧。
蒸包子
冷水上屉，5分钟上汽后蒸20分钟，关火后闷5分钟再掀锅盖。
这样，美味的鸡汁包子馅就做好了。你可以根据自己的口味进行适当调整，比如增加或减少某些调料的用量。祝你制作成功，享受美食!