韭菜炒木耳虾仁

韭菜炒木耳虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括韭菜、虾仁和水发黑木耳。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

韭菜：250克

虾仁：150克

水发黑木耳：适量

大蒜：4瓣

姜：1块

盐：适量

植物油：适量

料酒：适量

鸡精：少许（可选）

处理食材

韭菜洗净切段，放入碗中备用。

虾仁处理干净，加入少许料酒腌制10分钟，去除腥味。

水发黑木耳洗净，撕成小朵。

大蒜剥皮切成片，姜切成姜丝。

炒制过程

热锅倒入适量植物油，油烧至五分熟时，放入蒜片和姜丝爆香。

随即倒入虾仁，翻炒至变色。

加入水发黑木耳，继续翻炒至木耳熟透。

倒入韭菜段，迅速翻炒至韭菜断生。

加入适量盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

翻炒均匀，使所有食材充分融合入味，即可出锅装盘。

小贴士：

虾中加入料酒可以去除腥味，使炒出的虾仁更加鲜美。

爆香蒜与姜，可以使韭菜和虾仁的香味更加浓郁。

翻炒时间要短，韭菜断生即可加入盐，避免营养流失。

这道韭菜炒木耳虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。