马脚杆芋头的吃法
马脚杆芋头，又称槟榔芋，是一种常见的根茎类蔬菜，其肉质酥软、味道芬芳，含有丰富的淀粉、钾、钙等营养成分，有健脾养胃、消积化滞的作用。以下是一种简单的马脚杆芋头吃法——香芋扣肉的做法：
材料：
五花肉 500克
马脚杆芋头 400克
香葱 3根
香叶 3片
桂皮 1根
八角 2颗
料酒 1大匙
老抽 1小匙
生抽 2大匙
细盐 1/2小匙
冰糖 15克
清水 1000ml
盐 1/4小匙
蚝油 1大匙
细砂糖 1小匙
做法：
准备食材
五花肉切成约2厘米见方的块。
马脚杆芋头去皮，切成与五花肉大小相似的块。
香葱切段，香叶、桂皮、八角备用。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。