恩施土家排骨做法

恩施土家排骨的做法如下：

主料和辅料准备

排骨 1500g

茶 5g

绵白糖 100g

油 适量

盐 适量

花椒、大料、香叶 适量

黄豆酱 适量

料酒 适量

葱姜 适量

初步处理

排骨3斤，开水下排骨冒去血水，捞出备用

炖制

葱姜、辣椒、黄豆酱、香叶、放进电压力锅，炖制

糖茶熏制

熏锅，放白糖100g，绿茶5g，注意不加油

糖茶上面，放一个屉

把炖好的排骨，沥出汤汁，放屉上，还可以放2个鸡蛋一起熏