猪排骨绿豆香菇

猪排骨、绿豆和香菇可以一起炖煮，制作出营养丰富的汤品。以下是几种不同的做法：

材料：新鲜香菇 5-6 朵，绿豆 1 杯，排骨 500 克，姜片 3 片，葱段 2 段，食盐适量。

步骤：

1. 将绿豆浸泡在水中大约两小时，然后沥干备用。

2. 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸去血水，然后捞出用清水冲洗干净备用。

3. 锅中加入足够的清水（约8杯），放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮 90 分钟。

4. 香菇切片备用。

5. 把绿豆放入另一锅中，加入足够的水，大火煮沸去浮沫，然后转小火炖煮 30 分钟或直到绿豆变软。

6. 将炖好的排骨汤倒入绿豆锅中，加入香菇片，继续炖煮 15 分钟。

7. 最后加入适量的食盐调味即可。

材料：猪排骨，香菇，生姜，大葱，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，白糖，清水。

步骤：

1. 猪排骨切块，香菇用清水浸泡软化后切片，生姜切片，大葱切段备用。

2. 锅中热油，爆香生姜片和大葱段。

3. 加入猪排骨块煸炒，加入适量料酒炒匀。

4. 倒入清水，水量要盖过猪排骨，加入生抽、盐、白胡椒粉和少许白糖调味。

5. 用中小火炖煮20-30分钟，使猪排骨炖烂。

6. 加入香菇片继续炖煮5分钟。

7. 最后调味即可，根据个人口味适量加盐和胡椒粉。

材料：猪排骨 500克，香菇 500克，油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，香叶1片，白果1个，草寇1个，肉桂1块，葱姜蒜各适量，老抽少许，生抽适量，香菜适量。

步骤：

1. 猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。

2. 冷水下锅焯水，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。

3. 香菇摘洗干净，焯水后再反复冲洗几次然后切片。

4. 铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。

5. 加入香菇翻炒。

6. 加入适量的水大火烧开，小火慢炖40分钟以上，出锅时加入盐、生抽、葱末、蒜末、香菜末调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。一般来说，香菇绿豆排骨汤适合喜欢清淡口感的人，而猪排骨炖香菇则更适合喜欢浓郁口感的人。