软多多做法

软多多的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典软多多

用料

红糖 35g

白砂糖（细的） 35g

全蛋液 40-45g

发酵黄油 100g

苏打粉 2g

中筋面粉 155g

可可粉 6g

水 5g

盐 1g

开心果 少许

巧克力豆 少量

做法步骤

准备好所有要用的材料。

开心果用刀切成小颗粒。

红糖和白糖混合到一起，过筛。

黄油室温软化，打蛋器快速搅打黄油，分次倒入全蛋液，快速搅打均匀。

中筋面粉、盐、苏打粉和可可粉全部过筛混合在一起，倒入黄油中，搅拌均匀。

每个面团称30克的量，用手心轻轻拍平，面块厚度大概在1.5厘米。

放上开心果碎和巧克力豆。

烤箱提前预热到170度，烘烤170度烤12-13分钟。

方法二：软曲奇

用料

黄油 65克

鸡蛋 1个

可可粉 15克

细砂糖 50克

盐 1克

中筋面粉 120克

红糖 10克

小苏打 2克

耐高温巧克力适量

香草精（没有不加） 2滴

做法步骤

黄油隔热水化成液体，加入红糖、细砂糖、小苏打和盐，搅拌均匀。

加鸡蛋继续搅拌，加入香草精。

筛入可可粉和面粉，翻拌均匀。

面团分割成大概25克一个，压扁，把巧克力球均匀按进去。

预热180度，烘烤10~12分钟。

方法三：软心巧克力趣多多

用料

黄油 50克

鸡蛋 40克

黑糖或糖粉 40克

低筋面粉 110克

奶粉 10克

可可粉 10克

泡打粉 2克

耐高温巧克力豆 35克

黑巧克力币 15粒

做法步骤

软化黄油加黑糖或糖粉，先用刮刀拌下，再用电动打蛋器搅匀。

鸡蛋打匀，分次加入黄油中。

面粉、泡打粉和奶粉混合过筛，倒入黄油中，搅拌均匀。

分成15份，每份包入巧克力馅，压扁。

上面装饰耐高温巧克力豆。

放入提前预热的烤箱，中层，160℃，20分钟。

方法四：趣多多软曲奇

用料

低筋面粉 100g

红糖 35g

黄油 50g

烘焙巧克力豆 50g

盐 1g

泡打粉 4g

温水 50g

做法步骤

红糖用温水溶化。

黄油隔水融化，倒入红糖中搅拌均匀，放入盐。

面粉、泡打粉过筛，倒入红糖水中，加入烘培巧克力豆，搅拌均匀。

用勺子分成大小均匀的小块，用手整理成圆形。

入烤箱，预热160度，上下12分钟。

建议

根据个人口味选择是否添加开心果、葡萄干或其他坚果。

烤箱温度和时间建议根据自家烤箱实际情况进行调整，以免烤焦或烤不熟。

可以尝试不同的巧克力和糖的配比，以达到最佳口感。