手撕奶排做法
手撕奶排是一道非常受欢迎的面包，其特点是奶香浓郁、喧软可口。以下是一种常见的手撕奶排做法：
材料
高粉：300克
牛奶：150克
黄油：30克
糖：40克
酵母：4克
鸡蛋：1个
盐：2克
蜂蜜：适量
步骤
和面
将所有配料（除黄油和蜂蜜外）全部加入面包桶内。
先用筷子将面打成穗，约5分钟后启动和面程序，和面20分钟。
加入黄油进行揉面，直到表面光滑，达到完全扩展（出膜）状态。
第一次发酵
将揉好的面团进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的2倍。
分割和松弛
发酵好的面团揉匀排气后，擀成长条饼，均分切成15根长条。
成型后的面胚放入烤箱进行二次发酵，大约1小时左右涨至2倍大。