土豆片木耳做法炒肉

方法一：

准备食材 ：五花肉100克，土豆1个，木耳5朵，葱1小段，耗油1勺，盐适量，生抽半勺。

处理食材：

五花肉切片，土豆削皮切片，葱切末。

炒制

把练出的猪油倒出，只留一点。

锅中放肉切好的肉片，翻炒，可以加适量黑胡椒粉，也可不加。

肉变色后倒出。

用锅中剩下的猪油，放入葱花煸炒出香味。

放入土豆片，继续翻炒。

半生半熟时候加入半勺耗油，继续翻炒。

土豆片基本快熟时候，放入肉，加入半勺生抽，半勺耗油，继续翻炒。

翻炒4-5分钟后，加入木耳，盐调味，继续翻炒。

因为喜欢吃软的土豆，可以加适量的水，盖上锅盖焖一会儿，土豆片软了就可以出锅。

方法二：

准备食材：土豆、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、八角、盐、味精、十三香、老抽、料酒、蚝油。

处理食材

葱姜蒜、干辣椒、八角提前准备好。

木耳提前泡发，洗干净。

肥瘦肉分开切。

土豆切片提前冲水空干。

炒制

油热后下入肥肉，炒出油脂。

放入瘦肉，倒入老抽、料酒。

香炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、木耳。

炒至八成熟。

放入土豆片，迅速倒入米醋，快速翻炒均匀，使土豆片脆爽。

放入盐、十三香、蚝油，大火炒熟。

放入青椒、味精，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

准备食材：猪肉片、土豆1个、木耳一小把、酱油2勺、蚝油适量。

处理食材

土豆去皮切片。

木耳泡发，洗干净。

肉片倒入锅内翻炒，加入适量料酒、蚝油，炒至出油。

倒入土豆片继续翻炒，可以加入酱油上色。

倒入木耳翻炒，加入半碗水，焖熟即可。

因为蚝油和酱油都有咸味，所以没有加盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。