午餐红烧肉饭

红烧肉米饭午餐是一道经典的中式菜肴，结合了香喷喷的红烧肉和口感丰富的米饭，非常适合作为午餐。以下是制作红烧肉米饭午餐的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

大米：200克

红薯：1个（可选）

大麦：1/2杯（可选）

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：3颗

香叶：2片

桂皮：1小段

干辣椒：2个（可选）

青椒：1个（可选）

土豆：1个

洋葱：1个

胡萝卜：1根

料酒：适量

生抽：3-4汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：5-6块

盐：适量

鸡精：适量（可选）

橄榄油：适量

制作步骤：

红烧肉制作

五花肉切成麻将大小的肉块。

锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入葱、姜、蒜、八角、香叶和桂皮炒香。

加入炒好的肉块，翻炒至表面微微发黄。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量盐，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要没过肉块，大火煮开后转小火炖煮约25-30分钟，直到肉块软烂。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间至20分钟。

最后，根据个人口味调整盐量，收汁至汤汁浓稠。

米饭制作

大米淘洗干净，加入适量的水（水量大约是米的1.2倍）。

将大米和红薯（或大麦）一起放入电饭煲中，按正常程序煮饭。

配菜制作

土豆、洋葱和胡萝卜分别切成小块。

锅中放入少许橄榄油，将蔬菜块炒至变色。

加入适量的水或肉汤，煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到蔬菜变软。

组合

将红烧肉和炖好的蔬菜分别装入保温罐中。

将煮好的米饭盛入盘中，上面可以撒上一些炒香的芝麻盐或葱花作为装饰。

最后，将红烧肉和蔬菜分别放在米饭上，淋上一些汤汁，即可享用美味的红烧肉米饭午餐。

小贴士：

红烧肉炖煮的时间可以根据肉块的大小和火候进行调整，确保肉块软烂但不散架。

米饭和红烧肉可以分别制作，最后组合在一起，这样既方便又卫生。

如果喜欢辣味，可以在红烧肉中加入干辣椒或者辣椒酱，增加风味。

这道红烧肉米饭午餐不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜肴。