莴笋腐竹红烧肉
莴笋腐竹红烧肉是一道结合了莴苣和腐竹的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
五花肉：500克
莴苣：200克
腐竹：100克
大葱：1根
姜：3片
大蒜：3瓣
八角：2颗
干辣椒：2个
冰糖：30克
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
食用油：适量
处理食材
五花肉切成2厘米见方的块，放入大盆里，加一勺盐，倒入30度左右的温水，浸泡10分钟，去除血水和脏东西。
莴苣去皮，切成段备用。
腐竹用清水浸泡3-4小时，泡软后斜切成小段。