羊排烧冬瓜做法

羊排烧冬瓜的做法如下：

材料准备

羊排500克

冬瓜500克

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

葱段适量

生抽适量

老抽适量

水适量

步骤

前期处理：

将羊排洗净，切成块状，用开水烫一下去除血水和腥味。

冬瓜去皮，切成块状，尽量保持块状不要切太小。

炖煮羊排：

锅中加入适量的水，放入羊排块和姜片，烧开后撇去浮沫。

加入料酒，盖上锅盖，用中小火将羊排炖煮30分钟，直到羊肉变得软烂。

将炖好的羊排捞出，备用。

炖煮冬瓜：

在另一个锅中，加入适量的水，倒入炖羊排的煮汤，放入冬瓜块。

加入少量盐，煮开后转中小火炖煮10分钟，直到冬瓜变软烂。

合并炖煮：

将炖好的羊排放入锅中，继续炖煮5分钟，让羊排和冬瓜充分融合。

加入适量的生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀，炖煮2分钟。

提味：

最后加入葱段提味，炖煮1分钟即可关火。

装盘：

装盘后即可享用。

这道菜肴结合了羊排的鲜美和冬瓜的清淡，汤汁浓郁，口感丰富，适合冬季食用。