炒菜银牙

炒菜银牙是一道简单又美味的素食菜肴，以下是几种不同的炒法：

用料：绿豆芽350克、鲜红椒30克、黄椒30克、绿椒30克、鲜香菇40克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、花椒10粒、小干辣椒4个、白米醋10克、花生油10克。

做法：

1. 把彩椒和香菇切成丝，芽菜洗净备用。

2. 炒勺上火烧热，注入少许花生油煸香花椒粒，把油稍事降温后，再下入干辣椒。

3. 干辣椒稍有变色，便下入香菇丝和彩椒丝大火煸炒至五成熟。

4. 改小火下入银牙菜炒匀。

5. 用盐调味，和白胡椒粉调味，然后再改旺火快速翻炒数。

6. 最后撒入鸡粉少许炒匀，出锅前滴入白醋，便可码盘上桌食用。

用料：绿豆芽500克、美人椒1个、白醋或白米醋适量、食盐4克、鸡精4克、花椒10粒左右。

做法：

1. 买回豆芽，掐去两头。

2. 准备辅料，花椒、辣椒、白醋和鸡精，盐。

3. 炒锅放油，放入花椒，把花椒炸变色捞出，然后放入辣椒煸香，放入豆芽，全程大火。

4. 快速放入白醋，盐，鸡精，翻炒1分钟出锅。

用料：前腿肉3两、绿豆芽半斤、葱适量、蒜头二瓣、青椒一个、红酒适量、耗油适量、油盐鸡精。

做法：

1. 把材料准备好，肉切丝，蒜切片，葱段，辣椒圈。

2. 锅里放入适量油，肉，翻炒。

3. 放葱段，蒜片，辣椒圈炒一下。加入适量耗油，盐，红酒。

4. 把豆芽放入炒熟。

5. 加入适量鸡精，装盘。

这些炒法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的炒菜银牙!