玉米胡萝卜黄瓜炒木耳

玉米胡萝卜黄瓜炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

木耳 100克

玉米粒 适量

大蒜 2瓣

生姜 1小块

青红辣椒 各1个（可选）

盐 适量

鸡精 适量

白糖 少许

食用油 适量

酱油 1勺

蚝油 1勺

水淀粉 适量

葱花 适量

步骤

准备食材

黄瓜去皮洗净，切成片或条状。

胡萝卜洗净，切成薄片或小丁。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或撕成小条。

大蒜和生姜切片，青红辣椒切丝（可选）。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜片焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜片爆香。

先加入胡萝卜片翻炒至断生。

加入木耳和玉米粒翻炒均匀。

加入黄瓜片翻炒至断生。

加入盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

如果使用青红辣椒丝，此时加入翻炒几下。

勾芡

淋入水淀粉勾芡，使菜品更有光泽。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

黄瓜和胡萝卜的片厚薄要适中，以便炒制时能够均匀熟透。

木耳焯水可以去除杂质，使其口感更佳。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道玉米胡萝卜黄瓜炒木耳不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常健康美味的家常菜。希望你能喜欢!