初秋怎么炖汤

初秋时节，气候逐渐转凉，人体需要更多的营养和热量来适应季节变化。以下是一些适合初秋食用的炖汤食谱，既美味又养生：

1. 山药玉米排骨汤

食材：

排骨 500克

山药 1根

胡萝卜 1根

甜玉米 1根

葱姜 适量

枸杞 适量

盐 适量

料酒 适量

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮两分钟，捞出排骨用温水洗净备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜爆香，然后下入排骨，小火煸炒至表面微微金黄。

3. 将炒好的排骨倒入砂锅中，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 山药去皮切块，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段。将处理好的山药、胡萝卜和玉米加入砂锅中，继续小火炖30分钟，直到食材软烂。

5. 加入适量盐调味，再放入一小把枸杞，继续炖5分钟即可关火。

2. 莲藕排骨汤

食材：

排骨 500克

莲藕 2节

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

料酒 适量